Wakil Menteri Perdagangan (Wamendag) Jerry Sambuaga melihat potensi perdagangan rempah dan bumbu Indonesia sangat besar sejak dulu. Menurutnya, Indonesia selama ribuan tahun dikenal sebagai penghasil rempah yang tersohor di seluruh dunia. “Kebutuhan rempah sangat ditentukan oleh pola konsumsi masyarakat dunia itu sendiri. Jadi kita harus bisa menciptakan kebutuhan akan rempah Indonesia. Melalui promosi budaya dan masakan Indonesia misalnya,” kata Wamendag kepada wartawan di Jakarta, Jumat (16/7/2021).
“Bisa juga melalui penelitian penelitian yang mendukung konsumsi rempah Indonesia,” tambah dia. Jerry menambahkan fakta bahwa rempah dan bumbu Indonesia yang diekspor banyak dipengaruhi oleh kebutuhan masyarakat Indonesia yang bermukim di luar negeri. Tren itu harus digeser agar rempah dan bumbu Indonesia bisa juga dinikmati secara luas oleh masyarakat dunia.
Dia mencontohkan bagaimana masakan China, Thailand bahkan Vietnam mulai dikenal luas sehingga banyak bermunculan restoran restoran khas dari negara negara tersebut. Indonesia menurutnya mempunyai potensi ekspor bumbu dan rempah yang sangat besar. “Peluang kembali berjayanya rempah Indonesia itu sangat mungkin. Syaratnya harus ada dukungan yang kuat baik dari sisi produksi maupun perdagangan,” urainya. Kementerian Perdagangan berharap kerja sama dari seluruh elemen dan kementerian serta lembaga untuk mencapai tujuan perluasan pasar ekspor.